Ztekucování medu
Pri ztekucovaní medu je kľúčové dodržať správnu teplotu, aby sa zachovali všetky hodnotné a zdraviu prospešné látky. Ak teplota počas ohrievania presiahne 50°C, môže dôjsť k ich znehodnoteniu. Ztekucovacie komory: Ideálne pre nádoby aj sudy s medom. Dekrystalizačné špirály a pásy: Vhodné pre ztekucovanie medu v nádobách a pohároch. Nerezové dekrystalizačné nádoby rôznych výkonov s funkciami ako plynulá regulácia teploty a ochrana proti prehrievaniu medu.
ApiCera mini komora na štecucovanie medu Alpha - 83 x 54 cm
Kryštalizácia je prirodzený znak kvalitného a pravého medu. Zákazníci však často dávajú prednosť medu tekutému – a práve vtedy prichádza na rad stikucovacia komora ApiCera® „Alpha“. Umožní med bezpečne a rovnomerne stekutiť bez toho, aby ste zbytočne ničili jeho prirodzené vlastnosti. Oproti vodnému kúpeľu alebo improvizovanému ohrevu minimalizuje riziko prehriatia i nerovnomerného prehriatia obsahu.
ApiCera komora na štecovanie medu Beta - 140 x 54 cm
Každý včelár sa s tým skôr či neskôr stretne: kvalitný med prirodzene kryštalizuje. Pokiaľ ale vaši zákazníci dávajú prednosť tekutému medu, potrebujete spoľahlivý a zároveň šetrný spôsob, ako ho znovu uviesť do tekutého stavu. Stekucovací box ApiCera® Beta je profesionálna tepelná skriňa.
Box na štecovanie a sušenie SIPA „Grande“ - 183 x 58 cm
Posuňte prácu s medom na vyššiu úroveň vďaka stikucovacej skrini SIPA „Grande“. Tento profesionálny tepelný box bol vyvinutý špeciálne pre potreby včelárov, ktorí chcú šetrne rozpustiť skryštalizovaný med bez rizika prehriatia a straty cenných enzýmov.
Box na štecovanie Mellarius 57 x 40 cm
Box na štecovanie Mellarius 87 x 40 cm
Box na štecovanie Mellarius 87 x 80 cm
Dvojplášťové miešacie zariadenie ApiCera® s ohrevom a sušičkou - 185 kg
Doprajte svojmu medu spracovanie na profesionálnej úrovni. Dvojstenné, izolované miešacie zariadenie ApiCera® s integrovaným ohrevom a sušičkou je navrhnuté na šetrnú prácu s medom, vysokú efektivitu a maximálne pohodlie v prevádzke. Vďaka kapacite 185 kg je skvelou voľbou pre náročných včelárov aj menšie včelárske prevádzky.
Biela dekryštalizačná komora s priehľadom vo dverách – 125 l
Potrebujete šetrne a bezpečne stekutiť skryštalizovaný med a pritom zachovať jeho prirodzené vlastnosti? Táto biela dekryštalizačná komora s objemom 125 litrov je praktickým riešením pre včelárov, ktorí chcú zákazníkom ponúkať med v prvotriednej kvalite.
Dekryštalizačná komora pre 2×45 kg nádoby alebo až 100 pohárov - 225 l
Stekucovanie skryštalizovaného medu patrí medzi bežné kroky pri spracovaní medu, pokiaľ chcete zákazníkom ponúkať krásne tekutý med aj dlho po vytáčaní. Profesionálna dekryštalizačná komora s objemom 225 litrov umožňuje med šetrne a bezpečne zohriať.
Stekucovací pás na nádoby Mellarius 230 V 113 x 24 cm
Izolovaný vykurovací plášť s presným nastavením teploty do 100 stupňov a digitálnym displejom. Tento stikucovací pás na nádoby slúži na šetrné rozohriatie obsahu a je ...
Vyhrievací kábel s reguláciou Mellarius - 5 m
Vykurovací kábel s reguláciou teploty s výkonom ohrevu 350 W. Vhodný pre ohrev medu priamo v nádobách, prípadne s ním možno ohrievať improvizovaný stikucovací box (zostavený z polystyrénových nadstavkov, alebo napr. za použitia starej chladničky). Tento kábel má dĺžku 8 metrov a je vhodný pre nádoby do Ø 65 cm.
Stekucovacia špirála na med - pr. 17 cm
Veľmi praktická pomôcka na štecovanie medu. Ponorná špirála na elektrický prúd Vám uľahčí štecovanie medu.
Stekucovacia špirála na med nerez - pr. 21,5 cm
Veľmi praktická pomôcka na štecovanie medu. Ponorná špirála na elektrický prúd Vám uľahčí štecovanie medu.
Kruhová špirála na ohrev medu Ø 22,5 cm
Vykurovacia špirála na ohrev medu so zväčšenou ohrevnou plochou. Špirála je opatrená termostatom pre nastavenie teploty. Vďaka svojmu tvaru ju možno zavesiť na väčšinu nádob.
Kruhová špirála na ohrev medu predĺžená Ø 22,5 cm
Vykurovacia špirála na ohrev medu so zväčšenou ohrevnou plochou. Špirála je opatrená termostatom pre nastavenie teploty. Vďaka svojmu tvaru ju možno zavesiť na väčšinu nádob.
Kónická špirála na ohrev medu Ø 24 cm
Vykurovacia špirála na ohrev medu so zväčšenou ohrevnou plochou. Špirála je opatrená termostatom pre nastavenie teploty. Vďaka svojmu tvaru ju možno zavesiť na väčšinu nádob.
Špirála s reguláciou Lysón Optima Ø 33 cm
Špirála na štecovanie medu s reguláciou teploty od 0 do 90 stupňov celzia. Vďaka nastaviteľnej teplote je možné med rozohrievať maximálne efektívne.
Pás na stikucovanie medu - el.
Stekucovací pás k plastovým nádobám na rozohriatie medu. Elektrický tekucí pás sa nasadí a prichytí suchými zipsami.
Stekucovacia fólia s termostatom - 150x40
Stekucovacie fólie termostat o rozmere 150x40 cm na šetrné rozohriatie medu. Fólia s odporovým drôtom sa prichytí na nádobu alebo ju umiestnite napríklad do starej chladničky či rúry.
Stekucovacia fólia Mellarius s termostatom - 200x30
Stekucovacie fólie termostat o rozmere 200x30 cm na šetrné rozohriatie medu. Fólia s odporovým drôtom sa prichytí na nádobu alebo ju umiestnite napríklad do starej chladničky či rúry.
Vykurovací kábel s reguláciou Mellarius - 8 m
Vykurovací kábel s reguláciou teploty s výkonom ohrevu 350 W. Vhodný pre ohrev medu priamo v nádobách, prípadne s ním možno ohrievať improvizovaný stikucovací box (zostavený z polystyrénových nadstavkov, alebo napr. za použitia starej chladničky). Tento kábel má dĺžku 8 metrov a je vhodný pre nádoby do Ø 65 cm.
Vykurovací kábel s reguláciou Mellarius - 17,5 m
Vykurovací kábel s reguláciou teploty s výkonom ohrevu 700 W. Vhodný pre ohrev medu priamo v nádobách, prípadne s ním možno ohrievať improvizovaný stikucovací box (zostavený z polystyrénových nadstavkov, alebo napr. za použitia starej chladničky). Tento kábel má dĺžku 8 metrov a je vhodný pre nádoby do Ø 65 cm.
Vykurovací kábel s reguláciou MERKUR - 3 m
Vykurovací kábel s reguláciou teploty s výkonom ohrevu 85 W. Vhodný pre ohrev medu priamo v nádobách, prípadne s ním možno ohrievať improvizovaný stikucovací box (zostavený z polystyrénových nadstavkov, alebo napr. za použitia starej chladničky). Tento kábel má dĺžku 3 metre a je vhodný pre nádoby do Ø 30 cm.
Vykurovací kábel s reguláciou MERKUR - 8 m
Vykurovací kábel s reguláciou teploty s výkonom ohrevu 260 W. Vhodný pre ohrev medu priamo v nádobách, prípadne s ním možno ohrievať improvizovaný stikucovací box (zostavený z polystyrénových nadstavkov, alebo napr. za použitia starej chladničky). Tento kábel má dĺžku 8 metrov a je vhodný pre nádoby do Ø 65 cm.
Vykurovací kábel s reguláciou MERKUR - 14 m
Vykurovací kábel s reguláciou teploty s výkonom ohrevu 560 W. Vhodný pre ohrev medu priamo v nádobách, prípadne s ním možno ohrievať improvizovaný stikucovací box (zostavený z polystyrénových nadstavkov, alebo napr. za použitia starej chladničky). Tento kábel má dĺžku 14 metrov a je vhodný pre nádoby do Ø 105 cm.
Separátor vosku a medu Mellarius P64
Separátor a stikučovač medu je nerezové zariadenie slúžiace napríklad na získavanie vosku a medu. Separátor automaticky oddeľuje vosk od medu. Zariadenie je vďaka svojej veľkosti vhodné aj na stekutenie kryštalického medu v pohároch, vedrách atď.
ApiNord® komora na štecovanie medu - Digital
Tepelná polystyrénová komora na štecovanie medu. Stekucovaciu komoru tvorí tvrdená polystyrénová podložka s výhrevným telesom.
ApiNord® komora na štecovanie medu - S ventilátorom
Tepelná polystyrénová komora na štecovanie medu. Stekucovaciu komoru tvorí tvrdená polystyrénová podložka s výhrevným telesom.
Dekrystalizácia medu je proces, ktorý nadobúda na význame so zvyšujúcimi sa požiadavkami spotrebiteľov. Pre začínajúcich včelárov tento úkon predstavuje veľkú výzvu, keďže mnoho zákazníkov uprednostňuje med v tekutej forme. Aj keď chemické vlastnosti medu nie sú ovplyvnené jeho formou, tekutý med je praktický, najmä pri pridávaní do čaju či rôznych jedál.
Preskúmajte našu rozsiahlu ponuku dekrystalizačných zariadení – od jednoduchých dekrystalizačných špirál po modely dekrystalizačných komôr. Naše produkty sú navrhnuté tak, aby vyhoveli ako malým, tak veľkým včelárstvam.
Čo je dekrystalizácia medu?
Dekrystalizácia medu spočíva v pomalom zahrievaní na určitú teplotu, čím sa med opäť dostáva do tekutej formy. Opätovná krystalizácia tohto medu prebieha oveľa pomalšie ako pôvodná. Tekutý med je obľúbený medzi milovníkmi prírodných sladkostí priamo z úľa, pretože je jednoduchšie ho pridávať do rôznych jedál a nápojov.
Pre koho je dekrystalizácia medu vhodná?
Dekrystalizácia je vhodná pre včelárov, ktorí chcú zvýšiť atraktivitu svojej ponuky. Najmä pri druhoch medu, ako je repkový med, ktorý rýchlo krystalizuje, je dekrystalizácia kľúčovou metódou, ako prilákať viac zákazníkov. Tento proces mení na trhu menej atraktívny biely med na atraktívny tekutý produkt.
Ako vykonať dekrystalizáciu medu?
V domácich podmienkach možno dekrystalizáciu vykonať vo vodnom kúpeli, pričom je dôležité udržiavať správnu teplotu, aby nedošlo k poškodeniu vlastností medu. Pre profesionálnych včelárov ponúkame zariadenia rôzneho druhu. Naše dekrystalizačné špirály umožňujú dekrystalizáciu priamo v nádobách a sú dostupné vo variantoch s termostatom aj bez neho. Pre väčší objem medu odporúčame dekrystalizačné komory, v ktorých možno med dekrystalizovať v pohároch, nádobách alebo sudoch.
Naše dekrystalizátory medu
Naše dekrystalizačné zariadenia vynikajú vysokou kvalitou a univerzálnosťou použitia. Dekrystalizačné komory možno využiť aj ako sušičky peľu vďaka vstavaným policám a zásuvkám. Dekrystalizačné špirály sú ideálnym riešením pre menšie včelárske podniky vďaka manuálnemu ovládaniu, ktoré umožňuje efektívnu a rýchlu dekrystalizáciu medu.
Čo sa stane s medom, ktorý je prehriaty? Prehriaty med stráca svoje zdravotné vlastnosti a nikdy celkom neskryštalizuje, čo je typickou vlastnosťou prehriateho medu.
Ako ztekutiť kryštalizovaný med: prehľad najlepších metód
Kryštalizácia medu je úplne prirodzený jav, ktorý nastáva, keď sa med začne meniť na pevnú formu tvorbou glukózy. Ak chcete med vrátiť späť do tekutého stavu bez toho, aby ste ohrozili jeho kvalitu, výživné látky a arómu, máte na výber z niekoľkých účinných metód. Tento podrobný prehľad vám pomôže vybrať najvhodnejšiu možnosť:
Dekrystalizačný box: Špeciálne navrhnuté zariadenie s regulovateľnou teplotou určené na jemné ohrievanie medu. Ideálne pre včelárov, ktorí spracovávajú veľké množstvo medu.
Výhody:
- Veľká kapacita: Môže ohrievať niekoľko pohárov, vedier alebo sudov naraz.
- Šetrné ohrievanie: Zabraňuje prehriatiu a karamelizácii medu.
- Všestrannosť: Okrem medu možno ohrievať aj vosk a roztoky na kŕmenie včiel.
Menšie dekrystalizačné boxy: Menšie a prenosné varianty tepelných skriní, ideálne pre hobby včelárov a menšie prevádzky.
Výhody:
- Kompaktná veľkosť: Jednoducho prenosné a vhodné pre menšie objemy medu.
- Jednoduché ovládanie: Digitálny displej pre presné nastavenie teploty.
- Šetrné ztekutie: Pomaly ohrieva med, čím zachováva jeho kvalitu.
Ponorné ohrievače: Teplovodné tyče, ktoré sa vložia priamo do nádoby s medom a ohrievajú ho zvnútra. Vhodné na rýchle ztekutenie menších až stredných nádob.
Výhody:
- Rýchle ztekutenie: Vďaka priamemu vedeniu tepla.
- Jednoduché použitie: Lehký a jednoducho prenosný nástroj.
- Prenositeľnosť: Jednoducho použiteľný na rôznych miestach.
Teplné Pásy: Flflexibilné teplovodné drôty alebo pásky omotané okolo nádob so sudmi medu. Vhodné na veľké množstvo medu.
Výhody:
- Veľké množstvo: Ideálne na spracovanie sudov a veľkých nádob.
- Jednoduchá aplikácia: Jednoducho sa pripevňujú a manipulujú.
- Rovnomerné ohrievanie: Zabezpečujú rovnomerné rozloženie tepla.
Ponorné Ohrievače s Termostatom: Pokročilejšia verzia ponorného ohrievača s integrovaným termostatom na presnú kontrolu teploty.
Výhody:
- Kontrola teploty: Zabrání přehřívaniu, vďaka presnosti termostatu.
- Efektivita: Rýchle a kvalitné ztekutenie medu.
- Všestranné použitie: Vhodné pre malé i stredne veľké nádoby.
Rady pre ztekutenie medu
- Pomalé zahrievanie: Najlepšie pre zachovanie výživných látok a arómy je pomalé a rovnomerné zahrievanie.
- Maximálna teplota: Med by nemal byť ohrievaný na viac ako 40-50°C, aby nedošlo k zničeniu cenných enzýmov a živín.
- Správne skladovanie: Skladovanie pri konštantnej teplote okolo 18-20°C môže predísť rýchlej kryštalizácii.
