V prírode v decembri panuje pokoj. Stromy odpočívajú, väčšina zvierat sa ukryla do svojich nôr, ale včely nespia. Ich zimný život prebieha v tzv. zimnom klbku – útvare, v ktorom sa včely stisnú okolo matky a zásob, aby spoločne prečkali mrazivé mesiace. Tento úžasný prírodný fenomén umožňuje včelstvu prežiť aj silné mrazy bez toho, aby opustilo úľ.
Včely počas zimných dní nevylietavajú, a to ani v miernejšom počasí. Výnimkou sú iba teplejšie dni, keď vykonávajú tzv. očistné oblety, aby vyprázdnili výkalové váčiky. V úli sa totiž zásadne nevyprázdňujú – tak by mohli rozšíriť infekcie, ktoré by ohrozili celé včelstvo.
Úsporný režim zimného spoločenstva
V decembri včelstvo žije čo najúspornejšie. Spotrebúva len minimum zásob, ktoré si musí udržať až do jarnej znášky. Matka už nekladie vajíčka a činnosť v úli je obmedzená na minimum. Silné včelstvo zimu prečká bez problémov – trubce sú už dávno vyhnané, ako to príroda velí.
Pre včely býva prekvapivo dlhá mrazivá zima výhodnejšia ako mierna. V mraze klbko drží pevnejšie, čím sa znižuje spotreba medových zásob. Naopak, teplé a premenlivé počasie včelky viac vyrušuje, klbko sa rozvoľňuje, čím sa zvyšuje spotreba zásob aj riziko preplnenia výkalových váčikov.
Úloha včelára v zime: pokoj, kontrola a prevencia
Úlohou včelára v decembri je predovšetkým nerušiť včely. Akýkoľvek zásah môže včely znepokojovať a ohroziť ich prezimovanie. Včelár sa preto obmedzuje na kontrolu letákov, aby boli voľné a nezanesené snehom alebo zmrznutými telíčkami. Dôležité je aj zabrániť prístupu hlodavcov a vtákov, ktorí by mohli do úľa preniknúť.
Koniec decembra býva ideálnym obdobím na vloženie kontrolnej podložky, ktorá zachytí mor – tú možno následne odovzdať na vyšetrenie prítomnosti roztoča včelieho. Tým sa zhodnotí účinnosť jesenného ošetrenia proti varroáze.
Prečo niektoré včelstvá zimu neprežijú
Príčin zimného úhynu včelstva býva niekoľko – od slabého obsadenia cez nedostatok zásob až po chorobu či nesprávne zimné sedenie. Včely obvykle nezmrznú, ak majú dosť potravy a sú zdravé. Veľkým rizikom je však úplavica, ktorá vzniká pri znečistení úľa výkalmi alebo pri zimovaní na medovicovom mede. Ten totiž obsahuje látky, ktoré sú pre včely ťažko stráviteľné.
Nedostatok medových zásob.
Príliš slabé včelstvo.
Nesprávne sedenie na zásobách.
Napadnutie roztočom Varroa destructor.
Vírusové ochorenia a iné infekcie.
Najlepšie sa včelám darí počas stálej zimy s tuhými mrazmi – vtedy sú v pokoji, málo konzumujú zásoby a ich výkalové váčiky sa plnia pomalšie.
Zima ako čas pre včelára – bilancie a vzdelávanie
December je obdobím, keď aj včelár spomalí. Často len ticho načúva úľom a kontroluje ich stav podľa zvuku. Ak sa ozýva pokojné hučanie, je všetko v poriadku. Hlasné alebo stále bzučanie napovedá, že je vo včelstve problém – napríklad prítomnosť myši alebo uhynutej matky.
V zimnom období sa včelári venujú teórii, čítajú odbornú literatúru, plánujú chov na ďalšiu sezónu a zúčastňujú sa vzdelávacích stretnutí.
Liečenie a kontrola varroázy v decembri
December je čas posledného zimného ošetrenia včiel. Vykonáva sa liečba bez plodu, obvykle pokvapkaním kyselinou šťaveľovou, prípadne pomocou aerosólového vyparovača s liečivom Varidol. Po liečbe sa sleduje spad roztočov a všetko sa zapisuje do evidencie. Následne sa pripravuje odber zimného moru na laboratórnu analýzu.
Skvapalňovanie medu v zime
V decembri je o med väčší záujem – nielen na sviatočnom stole, ale aj ako o zdravý darček. Ak med skryštalizoval, je možné ho šetrne skvapalniť, avšak tak, aby sa neznehodnotili jeho cenné látky. Správna teplota skvapalňovania by nemala presiahnuť 45 °C a proces by mal prebiehať pomaly, ideálne v zariadení na to určenom.
Najčastejšie spôsoby skvapalňovania medu
V zaváraninovom hrnci – jednoduchá a lacná metóda, vhodná pre menšie množstvo.
Pomocou ohrievacej špirály – rýchle, ale vyžaduje kontrolu, aby nedošlo k prehriatiu medu.
V termokomore – časovo náročnejšie, ale s rovnomerným rozložením tepla.
Prístroje typu Melitherm – profesionálne riešenie, ktoré šetrí kvalitu medu.
Tepelný pás – praktické riešenie pre väčšie nádoby.
Každá metóda má svoje výhody aj úskalia. Dôležité je vždy zachovať chuť, vôňu a prírodnú silu medu, ktoré by sa prehriatím ľahko zničili.
Zdravie z úľa – med pre imunitu aj zimnú pohodu
V zime je vhodné posilniť telo všetkými darmi, ktoré včely ponúkajú. Lesný med je vynikajúci pre dospelých vďaka svojej plnej chuti a vysokému obsahu minerálnych látok. Kvetový med ocenia deti pre jeho jemnosť a ľahšiu stráviteľnosť. Na zvýšenie účinkov možno voliť medy obohatené o propolis, materskú kašičku alebo Apiglukan – zmes medu s betaglukánom z hlivy ustricovej.
Tieto produkty pomáhajú posilňovať imunitný systém, zvládať stres a pôsobia ako prírodná obrana v období chrípok. Lyžička medu denne je nielen zdravým zvykom, ale aj drobným rituálom, ktorý spája človeka s prírodou a prácou včiel.
Kalendárium včelára na december
Raz za čas skontrolujte stav úľov, ideálne len posluchom.
Uistite sa, že letáky nie sú upchané snehom či ľadom.
Vykonávajte posledné preliečenie proti varroáze.
Zabezpečte úle proti myšiam a vtákom.
Pripravte sa na odber zimného moru na kontrolu zdravia včelstiev.
Dokončite tavenie a spracovanie vosku, prípadne medu.
Zdroj inšpirácie: Kalendár Milana Plevu.
