Rok 2024 je z pohľadu včelárov výnimočný zvýšeným výskytom medu bohatého na melecitózu. Čo však ovplyvňuje vznik tohto typu medovice? Kľúčovú úlohu hrajú producenti medovice – predovšetkým hmyz z rádu polokrídlovcov (Hemiptera), známy schopnosťou prijímať rastlinné šťavy. V praxi je pre včelárov významná len časť týchto druhov, ktoré môžu poskytovať výdatnú medovicovú znášku. Títo producenti sa živia predovšetkým aminokyselinami z miazgy ihličnanov, ale väčšinu miazgy tvorí sacharóza, zatiaľ čo aminokyseliny sú zastúpené len v malom množstve. To spôsobuje vysoký osmotický tlak, ktorý je niekoľkonásobne vyšší než v telesných tekutinách hmyzu.
Aby nedošlo ku kolapsu ich organizmu, polokrídlovce premieňajú sacharózu v miazge na zložitejšie cukry – oligosacharidy, medzi ktoré patrí aj melecitóza. Táto premena pomáha znížiť osmotický tlak a umožňuje dlhodobé prijímanie živín z miazgy. Pozorovania aj štúdie naznačujú, že čím vyššia je osmolalita miazgy, tým viac týchto zložitých cukrov vzniká.
Kde a kedy je výskyt melecitózy častejší?
Na území strednej Európy predstavujú hlavný zdroj medovice pre včelárov predovšetkým smreky a jedle, pričom vyššie množstvo melecitózy produkujú druhy žijúce predovšetkým na smreku. Smreky sú však citlivejšie na horúčavu a sucho, pretože majú plytké korene s horším prístupom k hlbšej vode, čo môže zvýšiť koncentráciu cukrov v miazge. Okrem dostupnosti vody bola potvrdená ako významný faktor aj nadmorská výška – s vyššou polohou narastá aj podiel zložitých cukrov v medovici.
Významnú úlohu hrajú aj rozdiely medzi jednotlivými druhmi producentov, ktorí môžu vytvárať rôzne množstvo týchto cukrov, a variabilita je zrejmá dokonca medzi jedincami toho istého druhu. Výskumy navyše potvrdzujú, že významný vplyv na tvorbu melecitózy má aj interakcia producentov s mravcami, ktorí túto látku vyhľadávajú.
Aké klimatické faktory majú vplyv?
Z klimatických podmienok sa ako najvýznamnejšie pre produkciu týchto oligosacharidov ukazujú vysoké teploty a nízka relatívna vlhkosť vzduchu. Vyššiu tvorbu týchto cukrov pozorujeme aj vo vyšších nadmorských výškach. Dôležité je však spomenúť, že vplyv týchto podmienok sa môže líšiť v závislosti od druhu stromu aj producenta medovice.
Súvislosti a včelárska prax
Predikcia výskytu medovicovej znášky bohatej na melecitózu je veľmi zložitá, pretože výsledné zloženie medovice ovplyvňuje ako druh producenta či hostiteľského stromu, tak aj krátkodobé zmeny počasia alebo vzájomné pôsobenie rôznych živočíchov. Z odborných štúdií vyplýva, že druh producenta má na vznik týchto špeciálnych cukrov väčší vplyv než druh stromu.
Pre včelárov je nadmerné množstvo melecitózy v mede skôr nevýhodné, pretože môže spôsobovať kryštalizáciu medu už v plástoch a sťažiť jeho získavanie. Z biologického hľadiska však ide o zaujímavú adaptáciu, ktorá producentom medovice umožňuje prežívať v náročných podmienkach. Budúci vývoj ukáže, či sa s týmito znáškami budeme stretávať aj v oblastiach, kde skôr bežné neboli.
Z časopisu Včelárstvo
