Včelári, prebuďme sa!
Med ako mystický včelí produkt požíval od samého počiatku úcty, lebo bol
obostretý radom tajomstvo. Včela sama je bezpochyby symbolom pracovitosti, ale
tiež čistoty a panenstva. Vek archeologického nálezu včely z mesta Elios vo
Švédsku sa odhaduje na približne 9 000 rokov. Oveľa starší je jaskynný obraz zo
španielskej obce Arana, znázorňujúci ženu pri vyberaní včelieho plástu. nálezy z
Afriky, Indie a v neposlednom rade aj z amerického kontinentu posúvajú starobe včiel
za šesťmiestnu číselnú hranicu. Gréci boli presvedčení, že včela je staršia
než planéta Zem.
& Nbsp;
Človek, ktorého čas existencie na Zemi je oveľa kratšia, si od nepamäti včiel nesmierne vážil. V Egypte sa včela stala už v prvej historickej dynastii (3200 pr. nl. 1.) symbolom pre "kráľovstvo & quot ;. Podľa egyptských legiend boli včely živými slzami boha slnka Re. Pápež Urban VIII. (1568-1644) pochádzajúci z rodu Barberini mal vo svojom erbe dokonca tri včely. Včela, a celé včelí spoločenstvo je dokonalosť sama. Rozpisovať sa tu o tejto dokonalosti je pre včelársku verejnosť úplne zbytočné, aj keď módne včelárenie priviedlo ku včelám mnoho začínajúcich, neskúsených včelárov, ktorí o jej dokonalosti vedia ešte veľmi málo.
O pravom včelím vosku
Postupom rokov človek, ktorému už bolo zaťažko liezť pre med v prírode mnohokrát do
značných výšok, včelu preniesol k svojmu obydlia. Celé stáročia vymýšľal rôzne
zlepšenie, aby dosiahol vyššej výnosnosti. Skutoční pozorovatelia prišli s mnohými
prevratnými nápady, ktorými bezpochyby sú aj medzisteny zo včelieho vosku. tým
síce čiastočne šetrili voskotvorné žľazy včelích robotníc aby docielili úsporu
prevažne jarného času к výrazne rýchlejšiemu rozvoju včelstva. V dnešnej dobe, kedy
chováme včely vo "všelijakých bedýnkách11, majú medzisteny bezpochyby svoj
obrovský význam, pretože pôvodný (panenskej) voskové dielo, ktoré má bielu, ľahko
žltkastú farbu sa mení v dôsledku opakujúceho sa životného cyklu včelieho
spoločenstvo na farbu žemľovej, hnedú, až tmavo hnedú, v niektorých prípadoch
včelařova hospodárenia až na farbu čiernu, Takéto vosť nemá v úli čo robiť a
musí sa odstrániť. O dôležitosti voskových plástov nie je pochýb. Včelí plást má
úplne unikátne zloženie a nemožno ju ničím nahradiť, z môjho pohľadu ani novinkou
poslednej doby - z umelej hmoty. Najmä pri komunikácii včiel hrajú voskové plásty
významnú úlohu. Či už z hľadiska vibrácií, vôňa, izoláciou tepla a tepelnej
rozťažnosti. Včelí vosk je zmesou viac ako 300 rôznych látok živočíšneho i
rastlinného pôvodu. Už dávno sme zmenili život včelám, kedy opúšťali staré
dielo, aby zavíjač voskový mal tiež svoje uplatnenie. Namiesto vijačky vyrezávame
vosti z rámčekov, aby sme následne vosk vytavili a správnou cestou upravili na konečné spracovanie na deliacej plochy liatím, alebo valcovaním. chemické zloženie
vosku sa môže výrazne meniť pri spracovaní. Zahrievaním po dobu dvadsaťštyri
hodín na 100 ° С sa mení pomer medzi estery a kyselín a znižuje obsah
uhľovodíkov. Tiež klesá obsah prchavých zložiek. Bielením vosku je odstránená väčšina
aromatických látok.
Falšovanie vosku
S nárastom spotreby vosku v závislosti na zvyšujúcom sa počte včelárov v súčasnej
dobe rastie riziko falšovania včelieho vosku Smutné je, že vzhľadom к vysokej
dopyte po včelím vosku, a to najmä na výrobu medzistien, dochádza к nárastu
importu vosku nielen z Číny, ale v poslednej dobe aj z Ukrajiny, Poľska,
Slovenska a Ruska.
Nie je nutné pripomínať trochu odlišný prístup к tejto komodite
v týchto oblastiach, u ktorých existuje enormné riziko najmä v oblasti rezíduí
liečiv a prípadných pato-génov vo včeľom vosku. Nedostatok pravého včelieho vosku
nie je spôsobený nárastom nových včelárov, ale špekulatívnym vývozom nášho
kvalitného vosku prevažne do Nemecka. Včelí vosk, ktorého je nedostatok, sa
falšuje parafínom. Toto falšovanie sa stalo, v dôsledku túžby po väčšom zisku,
poslední dobou bežným javom aj u niektorých našich včelárov alebo Výplatca. U dovozu
z Čínyjsou zaznamenané prípady farbenie parafínu na žlto s pridávaním medové
vône. Včely nemajú takéto náhrady vôbec "v láske & quot ;. Nechcú medzisteny s
prímesou takýchto látok obsedá. Keď už tak robia "z číreho včelieho
zoufalství'1 a dielo vystaví a zanesú, potom к nemilému včelařovu prekvapenie sa
celé v letnom období celkom určite zrúti.
Overenie pravosti
Bod topenia prírodného včelieho vosku sa pohybuje medzi 62-65 ° С, zatiaľ čo u parafínu
, Získanom pri destilácii ropy alebo kryštál-začním odparafínovaním hnedouhoľného
dechtuje teplota topenia už v 42 ° С. Možnosti rozpoznanie nekvalitného alebo
šizeného vosku sú mimo laboratórne rozbory minimálne, ale existujú. pri
odlomenie kúsku vosku musí byť miesto zlomu jemnozrnné, matné a bez kryštálov, pri
rezu ostrým nožom nesmie byť povrch rezného nástroja ulepenej. Ak špičkou noža
alebo špachtle škrabne po povrchu vosku, tak by sa mali vytvoriť hobliny
špirálovitého vzhľadu, čiara prevedená napr. školské kriedou, musí priľnúť na povrchu
vosku.
Keď nepatrný kúsok vosku hnetieme medzi prstami asi 10 minút, musí byť tento vosk
tvárny, plastický a nesmie znečisťovať prsty. Pri roztiahnutia sa nesmie lesknúť a
musí ísť ľahko odtrhnúť. Skúšku pravosti vosku možno vykonať aj vo vodnom kúpeli
riedené liehom. Parafín má totiž nižšiu váhu ako včelí vosk. Veľmi sa nám v
posledných mesiacoch osvedčili klinické skúšky pravosti včelieho vosku, kedy malé
množstvo vosku je roztavené, a na starom ručnom lise po našich otcoch sú
vytvorené medzisteny. Tie sú potom vkladané do úľov. Včely budna nich vystaví dielo,
aleboje úplne odmietnu. Takáto skúška je najdokonalejší.
Uzavretý kolobeh
Riešením tejto celej situácie môže byť uzavretý kolobeh spracovania vosku. nesmel by
byť ale vosk od včelárov vykupovaný anonymne. Vo včelárske predajni v Křemencovej
8, aj v predajni v samotnom Včelpu je u výkupe vždy zaznamenávané meno včelára a
jeho registračné číslo chovateľa. Horšie je to od iných predajcov včelárskych
potrieb, ktorí do Včelpa posielajú vosk na výmenu bez akejkoľvek identifikácie,
veľakrát ani svojou váhou nezodpovedajúce dodaciemu listu.
Včelpo vynaložilo v poslednej dobe cez 80 tisíc korún za vykonané analýzy
dodaných voskov. Nálezy prítomnosti parafínu vo včeľom vosku sa pohybovali v
rozmedzí od 11 do 18%. Ani jeden takýto nález sa netýkal výkupu v Křemencovej 8
a predajne vo Včelpu, ale tých odberateľov, ktorí dodávajú prostredníctvom
obchodníkov sa včelárskymi potrebami vykupovania vosk Včelpu výmenou za vyrobené
medzisteny. Začiatkom júna tohto roku bola dokonca českému dovozcovi včelieho
vosku zo bez akéhokoľvek použitia. Prímes parafínu aj vo vosku používanom na
spracovanie pre priemyselné využitie nedovoľuje tento technický vosk zafarbiť
rovnomerne. Sfarbenie sa vykonáva pre znemožnenie akvizícií tohto vosku,
určeného pre iné ako včelárskej použitie, za účelom jeho možného špekulatívneho
vrátenie do obehu.
V poslednej dobe boli zaznamenané prípady, keď sú deliace plochy vyrobené mimo
výrobnú linku vo Včelpu deklarované ako výrobok Včelpa. Už existujú poznatky,
ktoré sú riešené aj právnou cestou, že práve tieto mezistěnyjsou väčšinou príčinou
skrútenie diela v letnom období.
S novým konateľom vo Včelpu sa robia mnohé opatrenia, ktoré by do budúcna
mala zamedziť zámene týchto medzistien. Je pripravené opatrenia na identifikáciu
dodávaných včelích voskov na spracovanie na deliacej plochy. V najbližšej dobe bude na
doterajšie stroj na výrobu medzistien inštalovaná raznice pre automatické značenie
logá, zamedzujúce zámenu, u ktorej sa nemusíme iba domnievať, že ide o
cielený zámer definitívne diskreditácie výroby medzistien vo Včelpu. A nielen
medzistien. Novo vypracovaný Systém analýzy rizík a stanovenie kritických
kontrolných bodov (HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points) nás stavia
pred úlohu zabezpečenie zodpovedajúcich prevádzkových podmienok. Pri ich realizácii
bude súčasný prevádzka rozšírený o ďalší článok čistení včelieho vosku a stavbu
mechanizmu pre valcované medzisteny.
Aby sa zamedzilo akejkoľvek falzifikácia vosku a včelári dostávali medzisteny z
pravého včelieho vosku, ponúkneme základným organizáciám úzku spoluprácu v
oblasti výkupu včelieho vosku a vosti, aby nedochádzalo к ďalšie kontaminácii.
Kritizovať Včelpo alebo len načúvať nepodloženým
obvineniam bez pátrania po pravých príčinách rozširujúceho sa falšovanie vosku,
mnohokrát cieleného pravdepodobne za účelom vlastného obohatenia, včelám nepomôže a
vo svojom dôsledku možno ani nezachráni. Je nutná spolupráca všetkých, ktorí včelár
s láskou a vedomím ich dokonalosti a nepostrádateľnosti pre prírodu samotnú.
Len na nás záleží, či odovzdáme našim potomkom včely zdravé. Včelí vosk je toho
tiež súčasťou.
& Nbsp;
Z časopisu včealřství
Jan Šmíd clen RV