Je nenáročná jednoročná rastlina z čeľade rdesnovitej, vysoká 30–80 cm. Včelám poskytuje nektár aj peľ. Pohánka má veľmi krátku vegetačnú dobu. Kvitne pri vhodných podmienkach už do 40 dní po zasiatí. Pohánka je zvlášť citlivá na jarné mrazy, preto by sa vysev mal vykonávať až v priebehu mája. Kvalitná medziplodina a zelené hnojenie. Využíva sa aj ako krmivo pre hospodárske zvieratá av potravinárstve.